O vatapá em artigo de Raul Lody para o Jornal A Tarde

Vatapá: para comer e pensar

“A comida celebra, aproxima, possibilita diferentes rituais de comensalidade, e ao mesmo tempo, forma e relembra memórias de paladares de uma região, de uma comunidade, de um segmento étnico.

Um bom exemplo disso é o nosso tão conhecido vatapá. Um dos pratos mais emblemáticos da cozinha da Bahia.  Entretanto, é bom saber também que é tradicional e habitual comer vatapá no Pará e no Maranhão”.

 

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A Tarde, artigo vatapa

 

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